Když v kuchyni nestíháte, ale nechcete slevit z chuti, sáhněte po osvědčené kombinaci. Těstoviny, šťavnaté maso a krémová omáčka ze smetany a sýra – to je trojice, která nezklame. Pokrm si navíc snadno přizpůsobíte podle chuti i obsahu lednice. Milujete výrazné sýry? Zkuste gorgonzolu. Chcete krémovost? Sáhněte po camembertu. Nebo přidejte špenát, slaninu či chilli a vychutnejte si jídlo pokaždé jinak.
Krémová, sytá a přitom neuvěřitelně snadná – přesně taková je omáčka ze smetany a sýra s modrou plísní, která dokonale obalí každé sousto těstovin. Když k ní přidáte šťavnaté kuřecí maso, vznikne rychlý oběd nebo sytá večeře, která potěší celou rodinu. Zvolit můžete buď klasickou verzi s cibulí a česnekem, nebo se nechejte zlákat některou z variací, například se špenátem, slaninou či gorgonzolou.
Jak připravit těstoviny s kuřecím masem a smetanovo-sýrovou omáčkou:
Jak připravit těstoviny s kuřecím masem a smetanovo-sýrovou omáčkou
Množství: 2 porce
Čas a obtížnost: cca 30 min., snadná příprava
Ingredience: 200 g těstovin, rostlinný olej, 1 cibule, 1 stroužek česneku, 250 g kuřecích prsou, 200 ml smetany na vaření, 150 g sýra s modrou plísní, 1 špetka muškátového oříšku, sůl, pepř
- Cibuli i česnek oloupejte.
- Sýr s modrou plísní nastrouhejte.
Postup:
- Oblíbené těstoviny vsypte do vroucí osolené vody a uvařte podle návodu na obalu.
- Mezitím si nakrájejte nadrobno cibuli a česnek. Maso nakrájejte na menší kousky nebo nudličky.
- Do velké pánve nalijte trochu oleje a na středním plameni ho dostatečně rozpalte. Přisypte cibuli a nechte ji zesklovatět. Poté přidejte maso a důkladně ho opečte.
- Přilijte smetanu a krátce povařte. Vmíchejte sýr s modrou plísní a nechte ho zcela rozpustit.
- Na závěr přidejte muškátový oříšek. Osolte a opepřete.
- Uvařené a scezené těstoviny nasypejte do omáčky, dobře promíchejte a podávejte.
Variace a chuťové twisty
- Špenátový základ místo cibule: Pro lehčí a zelenější variantu zkuste místo cibule použít hrst čerstvého baby špenátu. Stačí ho krátce podusit v pánvi. Chuť bude jemnější a svěžejší.
- Pikantní varianta s chilli a uzenou paprikou: Pokud máte rádi pikantní či chuťově výrazné pokrmy, přisypte k česneku špetku uzené papriky a nasekané čerstvé chilli papričky.
- Varianta s uzeným lososem nebo slaninou: Chcete změnu? Vyměňte kuřecí maso za kousky uzeného lososa – přidejte je ale až ke konci, aby se nerozpadly. Nebo zvolte křupavou pancettu či kvalitní slaninu, kterou orestujete hned na začátku.
- Gorgonzola nebo krémový camembert: Použitý sýr výrazně ovlivní celkovou chuť. Gorgonzola dodá tradiční italský šmrnc, zatímco krémový camembert zjemní omáčku a podtrhne její smetanový charakter.
- Bylinky na závěr: Na dochucení se hodí nasekaný čerstvý tymián nebo pažitka. Pokud máte rádi nahořklé tóny, servírujte těstoviny s hrstí rukoly navrchu.
- Křupavá struktura: Zkuste přidat trochu opražených vlašských nebo piniových ořechů. Skvěle ladí s plísňovým sýrem.
Těstoviny s kuřecím masem a smetanovo-sýrovou omáčkou jsou skvělým důkazem, že i rychlé vaření může být chutné a nápadité. Stačí pár surovin, jednoduchý postup a během půl hodiny máte na stole krémové jídlo, které se dá neustále obměňovat podle nálady i zásob ve spíži.
Zdroj informací: Apetit
