Opakuje se to každý rok. Ještě ani nezačnou padat první vločky a už ze všech stran slyšíte: „Kolik druhů letos pečeš?“ Chce to zachovat klid. Vánoce nejsou soutěž o nejvyšší věž z krabic s cukrovím. Jsou o pohodě, radosti a vůni. A přesně s tím vám pomůže náš čtyřtýdenní plán – zvládnete vše v klidu, s lehkostí a navíc si stihnete vychutnat svařák i koledy.
Jak na to, aby vás pečení bavilo? Začněte s čistým stolem a rozumným očekáváním. Stačí promyšlený plán a trocha radosti v každém týdnu. Každý druh cukroví má totiž svůj čas. A když si pečení rozložíte, stihnete si ho taky užít!
1. týden: Nezapomeňte na perníčky!
Začněte pozvolna. Advent je dlouhý a není kam spěchat. První týden si udělejte prostor na základní těsta a trvanlivé druhy, které potřebují čas na rozležení. Nejlepší je začít perníčky – ty vás okamžitě naladí na vánoční vlnu. Co zvládnout tento týden?
- Perníkové těsto: Udělejte ho klidně ve středu nebo ve čtvrtek večer. Odležení mu svědčí a vy si pak užijete víkendové pečení bez spěchu.
- Perníčky: O víkendu vykrajujte a pečte. Nechte děti pomáhat, nebo si pusťte oblíbený vánoční film. Zdobení nechte na později – teď stačí perníčky upéct.
- Chaloupka: Pokud vás lákají stavitelské výzvy, zkuste chaloupku. Vypadá efektně, provoní celý byt a navíc – i nepovedená chutná skvěle.
- Kořeněné pracny a pikantní zázvorky: I tyhle staré dobré kousky potřebují čas na zrání. Nespěchejte, uložte je do krabice a nechte, ať se jejich chuť rozvine sama.
- Fígl týdne: Udělejte si domácí perníkové koření. Smíchejte mletou skořici, badyán, nové koření, muškátový oříšek a trochu pepře. Budete mít dokonalou voňavou směs na celé Vánoce.
2. týden: Klasika nesmí chybět
Teď přichází na řadu cukroví, které dělají celé generace. Linecké, vanilkové rohlíčky, ořechy, slepované cukroví. I těmto druhům svědčí čas – takže čím dřív je připravíte, tím lépe budou chutnat.
- Vanilkové rohlíčky: Nejlépe chutnají po pár dnech. Obalte je ještě teplé ve vanilkovém (ideálně domácím) cukru. Stačí vanilkový lusk zavřít do sklenice s cukrem a nechat pár dní. Nebo rozmixovat vysušený lusk s moučkovým cukrem.
- Linecké těsto: Upečte tvary, ale ještě je neslepujte. Čeká je ještě marmeládový den, ale to až za týden.
- Ořechové košíčky nebo kakaové ořechy: Plnit a slepovat později. Teď jde o to, mít připravené základy.
- Pohoda týdne: Pusťte si koledy. Nahlas. A klidně si u pečení zazpívejte!
3. týden: Nepečené dobroty a čokoládová vlna
V kuchyni to krásně voní, trouba jede na plno a krabice se plní cukrovím. Právě teď přichází čas na rychlovky, které stihnete připravit i za jeden večer. Je to ideální týden na nepečené cukroví, čokoládové dárky a možná i malou pauzu.
- Rumové kuličky, vosí hnízda, lanýže: Nepečené cukroví má tu výhodu, že ho připravíte rychle. Navíc ho můžete tvořit i s dětmi – stačí těsto a tvořítka.
- Slepování lineckého: Marmeláda z červeného rybízu je klasika, ale klidně zkuste meruňkovou nebo višňovou. Pokud se vám nechce zdobit perníčky, slepte je povidly a namočte v hořké čokoládě.
- Jedlé dárky: Připravte čokoládové tabulky, obalte sušené ovoce v čokoládě nebo udělejte malé sáčky se sušenkami. Vyzkoušejte také vánoční čaj, potěší každého – kolegyni, sousedku i paní učitelku.
- Pauza týdne: Uvařte si horký jablečný punč bez alkoholu, voňavý a hřejivý. Děti budou nadšené a dospělí si ho klidně dolijí rumem.
4. týden: Dokončování, zdobení, vánočka!
Poslední adventní týden bývá hektický, ale letos ho zvládnete v klidu. Pokud jste se drželi plánu, máte skoro všechno hotové. Teď už zbývá jen doladit detaily, ozdobit perníčky a připravit slavnostní vánočku.
- Zdobení perníčků: Udělejte si volný večer jen na to. Bílek, cukr, citronová šťáva a tvořte. Pozvěte i děti nebo přátele. Když si připravíte ke zdobení svařák, může z to být malý předvánoční večírek.
- Slepování a plnění: Linecké, košíčky, ořechy – teď nastává jejich čas.
- Vánočka: Pečete poprvé? Zkuste připravit jednu „na zkoušku“. Nenechte se odradit, když se zapletete – i nám se to stává běžně.
- Dárkobraní: Zabalte pár menších krabiček cukroví bokem – jako zálohu i jako dárek.
- Tip týdne: Cukroví je krásný dárek obzvláště pro ty, kteří sami nepečou. Do hezké krabičky, s ručně psaným vzkazem uložte klidně je pár kousků, uvidíte, že udělají radost (nejen) pod stromečkem.
23. prosince: Salát, vánočka, pohoda
Den D je téměř tady. Už se nepeče, jen se připravují tradiční jídla. Den předem připravte polévku, bramborový salát a vánočku. Na Štědrý den pak už budete mít jen jednu povinnost – vysmažit kapra.
- Bonus: Pokud máte chuť, upečte ještě biskupský chlebíček nebo připravte tradiční vánoční zelňačku, bude se vám hodit jako sytý vánoční oběd, pokud ovšem nečekáte na zlaté prasátko.
Závěrečné přání od nás pro vás
Ať už letos upečete pět druhů cukroví, nebo dvacet, hlavní je, že si advent užijete. Že nebudete péct s jazykem na vestě, ale s punčem v ruce. A že až se na Štědrý den otevře krabice s cukrovím, bude v ní nejen vůně vanilky a skořice, ale i trochu vaší radosti z pečení.
Zdroj: Apetit, Kuchařka pro dceru
