Snídaně nemusí být jen o ovesných vločkách. Ačkoli jsou pro svůj obsah vlákniny, snadnou dostupnost i skvělou variabilitu jak nasladko, tak na slano v mnoha jídelníčcích každodenní klasikou. Existuje však spousta jiných, často i výživnějších možností, jak skvěle nastartovat den. A většina vás ani nezruinuje, ani nezabere příliš času.
Ovesné vločky jsou sice výborným zdrojem komplexních sacharidů a vlákniny, ale rozhodně nejsou nenahraditelné. Pro někoho mohou být hůře stravitelné, jiný zase potřebuje více bílkovin, méně sacharidů nebo hledá bezlepkovou variantu. A hlavně – pestrá snídaně znamená pro tělo širší spektrum živin a nové chuťové zážitky.
Tipy na snídaně, které vás nastartují
Ačkoli nemáme ráno příliš času nazbyt, rozhodně bychom se neměli odbývat. Investice do dobré snídaně totiž během dne ukáže své benefinty. Špatně sestavený jídelníček navíc může přinést únavu, větší míru stresu i hlad a chuť na sladké.
Vejce na tisíc způsobů
Vejce jsou špičkovou snídaňovou potravinou. Nabízejí kvalitní bílkoviny, zdravé tuky a spoustu vitaminů. Skvěle zasytí na dlouhou dobu, což pomáhá předejít dopolednímu hladu. Když je zkombinujete s celozrnným pečivem a čerstvou zeleninou, získáte dokonale vyvážené jídlo.
Řecký jogurt a zakysané mléčné výrobky
Hustý řecký jogurt nebo skyr mají vysoký obsah bílkovin a zároveň jsou bohaté na vápník a probiotika. Přidejte k nim hrst ořechů a čerstvé ovoce a máte rychlou, lahodnou a dlouho sytící snídani, která se v účinku vyrovná i vejcím.
Tvaroh nebo čerstvý sýr
Tvaroh a čerstvé sýry jako cottage nebo žervé jsou ideální volbou, pokud si potřebujete pohlídat přísun bílkovin. Jejich velkou výhodou je univerzálnost – dají se připravit nasladko s ovocem i naslano se zeleninou a bylinkami, a to s minimální námahou.
Ořechy, chia a jiná semínka
Chia semínka, lněné semínko nebo vlašské ořechy jsou nejen zdrojem kvalitních tuků a vlákniny, ale také pomáhají stabilizovat hladinu cukru v krvi. Můžete je přidat do jogurtu, tvarohu nebo si z nich připravit rychlý pudink.
Kvalitní pečivo a toasty
Celozrnný žitný chléb, kváskové pečivo nebo kvalitní toast poskytují komplexní sacharidy, které uvolňují energii postupně. Narozdíl od sladkých cereálií mají nízký glykemický index a skvěle se doplňují s vejci, avokádem, sýrem nebo luštěninovými pomazánkami.
Ovoce a lesní plody
Sezonní ovoce jako jablka, hrušky, jahody, borůvky či maliny dodá snídani vitamíny, antioxidanty a vlákninu. Hodí se jako sladká tečka, doplněk k jogurtu nebo jen tak samotné pro lehčí start dne.
Zelenina nejen jako obloha
Zeleninové snídaně, jako jsou omelety se špenátem, saláty nebo wrapy, jsou stále oblíbenější. Zelenina dodá jídlu objem bez zbytečných kalorií, a navíc doplní vlákninu a minerály, které v klasických snídaních často chybí.
Jak poskládat dokonalou snídani?
Klíčem je kombinovat bílkoviny, zdravé tuky a komplexní sacharidy. Takové jídlo vás zasytí na celé dopoledne a udrží vaši energii i soustředění. Skvěle funguje například miska řeckého jogurtu s ovocem a ořechy, celozrnný toast s míchanými vejci a avokádem nebo třeba wrap s hummusem, zeleninou a sýrem. Nebojte se ani zbytků od večeře – trocha zeleninového kuskusu nebo luštěninový karbanátek může být skvělou volbou.
Pár tipů na závěr
Při výběru se zaměřte na přírodní, co nejméně průmyslově zpracované suroviny. Pamatujte, že bílkoviny ve snídani nejsou jen trend, ale funkční základ, který prodlužuje pocit sytosti. A hlavně se nebojte střídat různé druhy jídel – vaše tělo i chuťové buňky to ocení.
Zdroj: CHIP.de, Heart and Stroke Foundation, Colorado State University, Harvard Health
