Dopřejte si lahodné pomazánky nejen na vánoční stůl či silvestrovskou párty, ale i jako rychlou studenou večeři, svačinu do školy nebo vydatnou snídani pro celou rodinu. Stačí nakrájet čerstvé pečivo, namazat ho a je hotovo.
Pomazánky jsou královnami českého stolu. V jejich základu nejčastěji najdeme tvaroh, máslo, ale také majonézu, vejce nebo sýry a samozřejmě čerstvou zeleninu – od ředkviček, paprik až po červenou řepu.
Mezi nestárnoucí klasiku patří poctivá škvarková nebo pikantní česneková pomazánka, které připravíte do deseti minut a skvěle doplní obložený talíř s uzeninami a kyselou okurkou. Vedle tradičních českých receptů se zabydlely i lehčí varianty jako hummus, ale kouzlo lokálních surovin a osvědčených chutí stále vítězí.
Nejlepší klasické české pomazánky pro každou příležitost
Stálice najdete v každé české kuchyni. Jsou jednoduché a syté a hodí se pro každou příležitost. Naprostým základem je tuňáková pomazánka z konzervy, pomazánkového másla a cibulky dochucené kapkou citronu. Perfektně sedí na křupavé topince.
Pro milovníky chutí je tu tradiční škvarková pomazánka, jejíž chuť skvěle podtrhne najemno nasekaná cibulka a česnek. Chybět nesmí ani ikonická vajíčková pomazánka s majonézou a bylinkami, která je královnou Velikonoc i Silvestra. Bleskovou a oblíbenou volbou zůstává česneková pomazánka, kde sílu česneku zjemňuje tvaroh a máslo.
Lehké a zdravé pomazánky vhodné pro děti i dospělé
Pokud hledáte něco lehčího, vsaďte na sýr cottage. Tyto verze jsou ideální pro děti jako součást zdravějšího jídelníčku.
Nestárnoucí klasikou je jednoduchá tvarohová pomazánka s pažitkou a kmínem. Jarní svěžest na talíř přinese ředkvičková pomazánka z nastrouhaných ředkviček smíchaných s tvarohem. Barevným hitem je pomazánka z červené řepy, jejíž sladkokyselou chuť skvěle doplní česnek a vlašské ořechy.
TIP: Pro rychlou svačinu pak skvěle poslouží cuketová pomazánka s rostlinným jogurtem.
Luxusní a originální rybí pomazánky pro každou příležitost
Chcete-li hosty ohromit něčím extra, vsaďte na ryby. Luxusní dojem vytvoří i jednoduchá a výrazná sardinková pomazánka z konzervy, tvarohu a citronu. Skutečnou bílkovinovou bombou je spojení uzené makrely s lučinou či se sýrem cottage a čerstvými bylinkami. Skandinávský šmrnc dodá obloženému pečivu lososová pomazánka s koprem a tvarohem, která se skvěle hodí na bagel. Lehkou a vizuálně atraktivní variantou je krabí pomazánka z krabích tyčinek a jogurtu. Moderním veganským hitem, který si zamilujete, je krémová avokádová pomazánka s kousky papriky a špetkou chilli.
Základem úspěchu je nejen samotná pomazánka, ale i to, jak ji naservírujete. Správná příprava a prezentace dokáže obyčejnou chuť povýšit na opravdový zážitek pro oči i chuťové buňky.
Tipy a triky pro dokonalé podávání pomazánek
- Pro nadýchanou texturu, podobnou šunkové pěně, zkuste pomazánku lehce našlehat.
- Na slavnostní příležitosti použijte cukrářský sáček, díky kterému budou jednohubky vypadat jako od profesionála.
- Nezapomeňte na dekoraci – plátek kyselé okurky, snítka čerstvé petrželky, nasekané ořechy nebo kousek karamelizované řepy promění obyčejný chlebíček v malý skvost.
- Nebojte se experimentovat – upravujte recepty podle vlastní chuti a využívejte sezonní suroviny.
- Každá pomazánka nejlépe vynikne na čerstvém, křupavém pečivu.
Zdroj: Apetitonline
