Žemlovka z croissantů

Name: Žemlovka z croissantů
Prep time: Více než hodinu
Cook time: Více než hodinu
Total time: 90 min
Yield: Pro 4 osoby
Ingredients: 8 ks croissant; 4 ks vejce; 0 hrnku krupicový cukr; 0 ks vanilkový lusk; 1 hrnku smetana na vaření; 1 sklenka džem; 400 g tvaroh měkký; 3 PL smetana na vaření; 2 ks žloutek; 0 hrnku moučkový cukr; 1 PL citronová šťáva

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

> 60 min

3,4 (15x)

Martina Kojzarová

7. 7. 2020

Apetit

Apetit

Velmi snadné

> 60 min

3,4 (15x)

Luxusní snídaně i efektní dezert - s touhle žemlovkou zkrátka vždycky uděláte dojem! A je to skvělý způsob, jak zužitovat croissanty, které jste nestihli sníst.

Nezhasínat obrazovku

Pro 4 osoby

Postup přípravy

Croissanty podélně rozkrojte na 3–4 plátky a ty potom narovnejte do řad do zapékací mísy o rozměrech 25 x 35 cm důkladně vymazané máslem.
Vejce prošlehejte s cukrem, vanilkovou dření a smetanou. Šlehejte, dokud se směs dokonale nespojí.
Připravte tvarohovou náplň. Tvaroh prošlehejte se smetanou, žloutky (nebo vanilkovým pudinkem či škrobem), cukrem a citronovou šťávou dohladka.
Pomocí lžíce naneste místy mezi řady croissantových plátků džem. Místa, kde není džem, vyplňte tvarohem (můžete použít lžíci nebo cukrářský sáček s širší kulatou špičkou). Potom všechno rovnoměrně po částech přelijte vaječnou směsí. Vždy počkejte, až se předchozí dávka vstřebá, a pak pokračujte. Zapékací mísu zabalte do potravinářské fólie a uložte na chvilku do lednice, aby se vaječná směs vstřebala do croissantů (takto si žemlovku můžete připravit i večer na ráno k snídani).
Troubu vyhřejte na 180°C. Žemlovku pečte na střední příčce 45 minut, dokud není povrch zlatavý. Podávejte ji nejlépe teplou, s čerstvým ovocem a poprášenou moučkovým cukrem.

Autor: redakce Apetitu, z vydání Apetit 2019/7

Uložit do kuchařky 13x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 3,4/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

10receptů

Upečte si vlastní croissant, surovin stačí málo

Šišky s mákem (2 v 1) a švestkovými povidly

33receptů

Krupicová kaše a víc jak 30 dalších dokonalých sladkých jídel

Související články

Co se zbylou vánočkou: Připravte si chudé rytíře, skořicové polštářky a další doborty. Tvrdou vánočku můžete i rozemlít a použít na sušenky

Starší vánočka je perfektní základ pro další kreace. Dejte druhou šanci staršímu pečivu a proměňte ho v luxusní sladkou snídani, kterou si zamiluje celá rodina!