Rybízová šťáva

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

> 60 min

4,5 (15x)

20. 7. 2022

Velmi snadné

> 60 min

4,5 (15x)

Rybízová šťáva lze připravit z červeného, ale také černého rybízu. Ovšem můžete použít také kombinaci více druhů. Rybízový sirup zkuste ozvláštnit vanilkou, skořicí, badyánem nebo hřebíčkem – dle vlastní chutě. Takto připravená šťáva najde využití při přípravě osvěžujících letních limonád, nebo s ní můžete polít zmrzlinové poháry, palačinky či lívance.

Nezhasínat obrazovku

Porce

10

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

Porce

10

2.00 kg červený rybíz
500.00 ml voda
3.00 kg krupicový cukr
24.00 g kyselina citronová

Zkopírovat neoznačené suroviny ze seznamu

Chybí vám suroviny? Další recepty níže

Nutriční hodnoty

Na 1 porci

Energie 1314 kcal
Bílkoviny 2 g
Sacharidy 326 g
Tuky 0 g

Ukázat všechny hodnoty Skrýt

Postup přípravy

Rybíz zbavte stopek a důkladně operte.
Ovoce umelte v mlýnku nebo dobře podrťte.
Nadrcený rybíz přendejte do většího hrnce. Přidejte vodu a nechte odležet minimálně přes noc, ale klidně i 24 hodin.
Druhý den odleželý rybíz propasírujte přes jemné plátno. Na 1 litr získané rybízové šťávy si připravte 1,6 kg cukru a 12 g kyseliny citrónové (asi jedna lžíce).
Čistou rybízovou šťávu přelijte do hrnce a zahřejte ji na 85 °C. V horké rybízové šťávě rozmíchejte cukr a kyselinu citronovou a obojí nechte pořádně rozpustit. Během vaření odebírejte vzniklou pěnu.
Uvařený rybízový sirup naplňte ihned do sterilizovaných lahví nebo sklenic. Uzavřete a nechte vychladnout.

_{Foto ilustrační, zdroj: Pixnio.com}