Bezinková šťáva

Name: Bezinková šťáva
Prep time: Více než hodinu
Cook time: Více než hodinu
Total time: 90 min
Yield: Na asi 2 litry
Cuisine: Česká
Ingredients: 20 ks bezinkový květ; 2 ks citron; 1 kg krupicový cukr; 1 PL kyselina citronová

Vytisknout

Sdílet

Snadné

> 60 min

4,5 (109x)

Redakce Apetit

2. 6. 2016

Apetit

Snadné

> 60 min

4,5 (109x)

Tato bezinková šťáva se nevaří, květy se louhují zastudena. V nápoji tak zůstane zachováno maximální množství cenných látek. Recept na bezinkovou šťávu rozhodně vyzkoušejte, slouží jako výborná prevence před nachlazením i jako přísada do nápojů, dresinků a dochucení pokrmů.

Videorecept

Nezhasínat obrazovku

Na asi 2 litry

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

Na asi 2 litry

20.00 ks bezinkový květ velké květy
2.00 ks citron
1.50 kg krupicový cukr dle chuti, na uvedené 2 l vody optimálně 1-2 kg
1.00 PL kyselina citronová až 2 PL

Zkopírovat neoznačené suroviny ze seznamu

Chybí vám suroviny? Další recepty níže

Nutriční hodnoty

Na recept

Energie 6072 kcal
Bílkoviny 0 g
Sacharidy 1512 g
Tuky 0 g

Ukázat všechny hodnoty Skrýt

Postup přípravy

Převařte a nechte vychladnout dva litry vody.
Zastřihněte stonky, květy důkladně vyperte ve studené vodě, zbavte všech nečistot a nechte je okapat.
Omyjte citrony a nakrájejte je na plátky.
Květy vložte do čisté sklenice na zavařování, skleněné mísy či džbánu.
Přidejte citrony, zalijte vychladlou vodou, přikryjte utěrkou a nechte stát 24 hodin v chladnější místnosti.
Přeceďte přes jemný cedník vyložený gázou nebo látkovou plenkou. Ze zachycených květů vymačkejte všechnu tekutinu.
Vsypte cukr a kyselinu citronovou a míchejte do úplného rozpuštění cukru; trvá to asi 15 minut.
Plňte do sterilních suchých lahví, zazátkujte a uložte v chladničce. Čerstvá šťáva vydrží 7–10 dní. Déle ji můžete uchovat podle našich rad (viz Tipy & triky).

TIPY & TRIKY
- Bezovou šťávu zmrazte v sáčcích vhodných do mrazáku, tvořítkách na led nebo malých plastových lahvích. Ty plňte jen do dvou třetin, led se mrazem rozpíná; po zamražení můžete pro jistotu povolit víčka. V mrazničce šťávu takto šetrně uchováte až do zimy.
- Sterilujte v uzavřených skleněných lahvích 20 minut při 70 °C a po vychladnutí uchovejte v chladu a temnu.

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2010/6

Uložit do kuchařky 288x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,5/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

Krupicová kaše se šafránem a černým bezem

17receptů

Černý bez je přírodní zázrak, který je široce dostupný a nestojí ani korunu. Vyrobte z něj sirup, řízky i senzační dezerty

Související články

Rakytníkový sirup, čatní nebo džem. Připravte si vlastní přírodní léky proti depresím

Malé oranžové plody v sobě skrývají vitamíny a zdraví prospěšné látky, které oceníme především v zimních měsících. Posilují imunitu, zlepšují zrak, zkrášlují pokožku a navíc mají lahodnou svěží chuť. Pěstování rakytníku není nic složitého a je také hezký na pohled. Připravit si z něj můžete třeba rakytníkový sirup, džem nebo čatní.