Rizoto s máslovou dýní

Postup přípravy

1. Troubu si předehřejeme na 190 °C. Než se trouba nahřeje, nakrájíme si na kostičky oloupanou a odsemínkovanou máslovou dýni + nakrájíme na kostky 1 červenou cibuli.

2. Do předehřáté trouby vložíme pékáč se 3 lžícemi olivového oleje a nakrájenými kostičkami dýně a cibule a trochou soli. Pečeme 30-40 minut až je dýně měkká.

3. Mezitím si uvaříme rýži .

4. Připravíme směs: cca 100g namočených kešu ořechů, 4 lžíce lahůdkového droždí (nemusí být). Do směsi přidáme polovinu upečené dýně s cibulí, trochu vody (cca 1/2 hrníčku) a rozmixujeme tyčovým mixérem. 

5. Nakokec smícháme uvařenou rýži, směs a zbytek pečené dýně s cibulí a dochutíme solí, pepřem a provensálským kořením nebo šalvějí.

   _{Foto: PXhere.com}

Autor: machetka