Polévka tom kha kai

Name: Polévka tom kha kai
Prep time: Do 30 minut
Cook time: Do 30 minut
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Thajská
Ingredients: 100 g kuřecí prsa; 3 cm galangal; 1 ks chilli paprička; 1 hrst koriandr čerstvý; 1 ks citronová tráva; 200 ml vývar kuřecí; 3 ks listy kafirové limety; 200 ml kokosové mléko; 3 ČL třtinový cukr; 0 ČL palmový cukr; 2 PL rybí omáčka

Vytisknout

Sdílet

Snadné

< 30 min

4,4 (34x)

Redakce Apetit

4. 3. 2015

Apetit

Snadné

< 30 min

4,4 (34x)

Polévka tom kha kai – superrychlá a superjednoduchá „kuřecí polévka s galangalem“ – jak zní překlad názvu této polévky. Množství chilli papričky v receptu upravte podle toho, jak chcete mít pokrm pikantní, kyselost dotáhněte limetovou šťávou.

Nezhasínat obrazovku

2

Postup přípravy

Kuřecí maso nakrájejte na tenčí nudličky, galangal na zhruba 10 plátků. Chilli papričku podélně rozřízněte a zbavte semínek. Koriandr nasekejte nahrubo.
Citronovou trávu položte na prkénko, chytněte za slabší konec a naklepejte po celé délce rukojetí nože. Poté ji nakrájejte na větší kusy.
Vývar přiveďte k varu, vhoďte galangal, citronovou trávu, kafrové listy, chilli papričku a maso. Vařte zhruba 4 minuty a vmíchejte kokosové mléko, cukr a rybí omáčku a ještě 5 minut povařte. Dochuťte limetovou šťávou a koriandrem.