Indonéská hovězí polévka

Name: Indonéská hovězí polévka
Prep time: Více než hodinu
Cook time: Více než hodinu
Total time: 90 min
Yield: 4
Cuisine: Indonéská
Ingredients: 350 g hovězí svíčková; 300 g nudle rýžové; 180 g fazolky zelené; 1 hrst hrášek; 150 g sójové výhonky; 2 l vývar hovězí; 2 PL rybí omáčka

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

> 60 min

5,0 (4x)

Redakce Apetit

22. 3. 2016

Apetit

Velmi snadné

> 60 min

5,0 (4x)

I s levnějším kouskem hovězího (povařte je ale opravdu doměkka!) bude mít tato překrásná polévka velký úspěch a obohatí váš repertoár!

Nezhasínat obrazovku

4

Postup přípravy

Maso zabalte do fólie a dejte na hodinu do mrazáku. Pak je vyjměte a nakrájejte na co nejtenčí plátky. Nechte dojít pokojové teploty.
Nudle povařte tři až čtyři minuty ve vroucí vodě, nebo je jenom vroucí vodou zalijte, aby změkly. Sceďte a dejte stranou.
Fazolky a hrášek spařte vroucí vodou nebo minutu povařte, sceďte a propláchněte studenou vodou.
Dejte do mísy spolu s koriandrem, bazalkou a výhonky.
Bujon uveďte v hrnci do varu, nudle velmi rychle propláchněte horkou vodou, oddělte je vidličkou a rozdělte do misek. Zalijte horkým vývarem, přidejte plátky masa a nechte dvě minuty stát (svíčková tím zkřehne, jiné maso ne). Vsypte zeleninu a listy bylinek, dotáhněte chuť limetovou šťávou, rybí nebo sójovou omáčkou a trochou ostré papričkové pasty.

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2007/2

Uložit do kuchařky 80x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 5,0/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

14receptů

Hovězí svíčková zářící ve 20 receptech

Související články

KVÍZ: Jak dobří jste v úpravě hovězího masa?

Chcete uvařit guláš nebo roštěnky k nedělnímu obědu? Tušíte, jestli se na vývar lépe hodí přední nebo zadní hovězí či které použít do rajské? S naším kvízem můžete zjistit, jak si s hovězím rozumíte.