Mojito je jeden z těch koktejlů, které znají všichni, ale málokdo ho doma připraví tak, aby opravdu chutnal. Přitom to není žádná magie. Stačí vědět, co (ne)přehnat, s čím si pohrát a proč má význam použít čerstvé suroviny. Jak si doma udělat klasické mojito nebo třeba jeho ovocnou obměnu?
Mojito není limonáda s rumem
Základní recept na mojito je jednoduchý: limetka, máta, třtinový cukr, bílý rum, soda a led. Jenže na detailech záleží. Mojito není o tom, kolik toho do sklenice vměstnáte, ale zvolit správný poměr a postup.
- Limetku nemačkejte násilím, mátu nedrťte na kaši, a cukr by měl být třtinový – nejen kvůli chuti, ale i kvůli textuře.
- Ideální poměr surovin závisí na tom, co od drinku očekáváte. Lehčí a víc osvěžující? Dejte méně rumu, víc sody, méně cukru.
- Silnější a výraznější? Zvyšte dávku limetky a použijte trochu méně perlivé vody, aby chuť nevyprchala.
Jak udělat mojito, které má říz?
Hodně lidí má tento tradiční kubánský drink spojený s přehnaně sladkou limonádou z baru u bazénu. Pokud ale nebudete šetřit na kvalitě, výsledný koktejl vás jistě mile překvapí. Čerstvá limetka, neponičené lístky máty a kvalitní bílý rum, který nechutná jako líh, jsou absolutní základ. Soda není jen výplň, měla by dodat bubliny, ale ne utopit ostatní chutě. Mojito podávejte ve vysokých sklenicích se slámkou a míchátkem.
Variace, které dávají smysl
Klasické mojito je sice skvělé samo o sobě, ale není důvod držet se ho za každou cenu. Pokud chcete změnu, přidejte do základu ovoce – třeba maliny, mango, jahody nebo ostružiny. Výsledek bude pořád mojito, jen s lehce ovocným nádechem. Výborně fungují taky bylinky jako bazalka nebo meduňka. Můžete dokonce nahradit část limetky grepem nebo pomerančem. A ti nejodvážnější mohou k jahodám přidat místo klasického bílého rumu Malibu.
- Pokud chcete verzi bez alkoholu, neznamená to hned sáhnout po sirupu. Nealko mojito se dá udělat čerstvě a dobře. Jen je potřeba být důslednější s chutí limetky a nechat mátu opravdu vyniknout.
Na co si dát pozor
- Mátu lehce promněte, nerozdrťte, jen tak uvolní aroma, ale nebude hořká.
- Nepřehánějte to s cukrem, důležité je, aby i limetka dostala šanci vyniknout.
- Ledová drť rychle vychladí nápoj, ale také se rychle rozpouští a koktejl naředí. Volte raději kostky, které vydrží déle.
- Bílý rum vybírejte takový, který byste zvládli pít i samotný.
Mojito je víc než jen „letní klasika“. Je to drink, ve kterém je důležité najít rovnováhu mezi kyselou a sladkou chutí, svěžím aroma a decentním alkoholovým zakončením. Ať už ho připravujete pro sebe, nebo pro přátele na večerním posezení, pořád platí jedno: čím méně šidíte, tím víc to chutná.
Zdroj informací: Apetit
Recepty
