Fíkovník, oblíbený keř středomořských zahrad, si může najít své místo i na české zahradě, terase či na balkóně. Pokud mu dopřejete slunce, teplo a péči šitou na míru, odmění se nejen krásnou zelení, ale i sladkými šťavnatými plody. Jak vybrat ideální stanoviště, vhodnou odrůdu i správný způsob zazimování? Poradíme, jak se postarat o fíkovník tak, abyste si mohli užívat fíky čerstvé, sušené nebo jako hvězdu (nejen) v našich 45 osvědčených receptech.
Fíkovník je nenápadný, ale působivý keř. Zaujme nejen svými mohutnými listy, ale především plody, které mají unikátní tvar a konzistenci: měkkou, šťavnatou dužinu plnou drobných jedlých semínek, obalenou hebkou tenkou slupkou. Fíkovníky samy o sobě mohou dorůst do několika metrů a tvoří husté větvení, které poskytuje zajímavý vzhled zahradě i terase. Jejich listy, typicky tmavě zelené a výrazně členěné, dokáží na rostlině vydržet až do příchodu mrazů a podtrhují exotický ráz této středomořské dřeviny.
Výběr vhodného stanoviště pro fíkovník
Fíkovník obecný (Ficus carica) vyžaduje slunné a teplé místo, ideálně na jižní nebo jihozápadní straně zahrady. Důležité je také chráněné prostředí, například u zdi domu, která akumuluje teplo. Půda by měla být dobře propustná a výživná, ideální je směs zahradní zeminy, písku a kompostu. Pokud budete pěstovat fíkovník v nádobách, je vhodné použít kvalitní substrát s příměsí kompostu a jílu.
-
POZOR! V našich podmínkách je vhodnější pěstovat fíkovník v nádobách, které budou co největší a nejširší. Fíkovník má mělké kořeny, proto se u nás do země příliš nevysazuje. V teplejších (vinařských) oblastech České republiky je možné fíkovník umístit i přímo do země, ale o to důležitější je pečlivé zazimování.
Výběr odrůdy fíkovníku
Pro české podmínky jsou doporučovány odrůdy, které nepotřebují opylení specifickým hmyzem – vosičky, které fíkovníky opylují, u nás totiž nežijí. U nás se tedy pěstují samosprašné odrůdy fíkovníků. Mezi vhodné odrůdy podle webu Naše krásná zahrada patří:
- Veselský (Florea, Mičurinský 10): Tato velmi raná a odolná odrůda je vhodná i pro venkovní výsadby.
- Bornholm’s Diamant: Jedna z nejvíce mrazuvzdorných odrůd, vhodná je i pro kontejnerovou výsadbu.
- Hardy Chicago: Známá a oblíbená je tato odrůda pro svou relativní mrazuvzdornost a vysokou výnosnost.
- Celeste: Tato velmi odolná odrůda nepraská a má lahodnou chuť.
- Moro da Caneva: Tento druh produkuje kvalitní první úrodu a brzy na to i hlavní úrodu.
- Little Miss Figgy: Velmi kompaktní odrůda, která je vhodná také pro pěstování v nádobách.
Péče o fíkovník a jeho zazimování
Pěstování fíkovníku není příliš náročné, ovšem aby dobře rostl a hojně plodil, je potřeba mu věnovat dostatek základní péče.
- Zálivka: V létě je třeba fíkovník pravidelně zalévat, aby půda zůstala vlhká a nikdy nevyschla. V zimě se zálivka omezí na minimum, aby se předešlo hnilobě kořenů.
- Hnojení: Během vegetačního období (na jaře a v létě) je vhodné přihnojovat fíkovník organickými hnojivy, aby měl dostatek živin pro tvorbu plodů. Na jaře se doporučují hnojiva s vyšším obsahem dusíku, v létě s vyšším obsahem draslíku a fosforu.
- Prořezávání: Odstraňujte suché a poškozené větve a také zkracujte příliš dlouhé výhony, aby se rostlina rozrůstala do požadovaného tvaru.
Fíkovník je v našich podmínkách opadavý keř, který v zimě potřebuje klidový režim. Rostliny v nádobách je třeba před příchodem silnějších mrazů (obvykle koncem října či začátkem listopadu, když teploty klesnou pod 0 °C) přemístit na světlé, ale chladné místo s teplotou 0–10 °C, ideální je zimní zahrada, chladná chodba, garáž s oknem nebo světlý sklep. Přezimovat může fíkovník v úplné tmě, ale pak tedy potřebuje teplotu kolem 0 °C.
Sklizeň a využití plodů
Fíky jsou zralé, když získají charakteristickou měkkost a fialovou barvu. Plody by měly být sklizeny opatrně, aby nedošlo k poškození jemné slupky. Fíky lze konzumovat čerstvé, ale také je možné je sušit nebo zpracovávat do různých pokrmů.
Vyzkoušejte některý z našich 45 receptů s fíky:
Fíkovník je keř, který dokáže českou zahradu proměnit v malý kousek Středomoří. Správně zvolené stanoviště, vhodná odrůda a péče šitá na míru zajistí nejen zdravý růst, ale i bohatou úrodu sladkých plodů.
