Bleskové ragú s červenou čočkou

Suroviny

• 2.00 PL olivový olej
• 125.00 g anglická slanina na kostičky
• 2.00 česnek prolisované
• 500.00 g hovězí maso mleté nejlépe směs hovězího a vepřového
• sůl
• pepř čerstvě mletý
• 80.00 ml víno dezertní Marsala
• 400.00 g rajčatová passata - pyré z konzervy
• 75.00 g čočka červená
• 200.00 ml vývar hovězí
• 50.00 g čedar strouhaný