Silvestrovský stůl si žádá pohoštění, které vypadá efektně, chutná všem a nezabere půl dne v kuchyni. Právě tady přichází ke slovu listové těsto – dokonalý a vděčný pomocník, z něhož během chvilky vzniknou křupavé párty hity. Stačí pár nápadů, trocha hravosti a hosté budou sahat po dalším kousku ještě dřív, než odbije půlnoc.
Listové těsto je tajnou zbraní každé rychlé kuchyně. Je křupavé, voňavé a neuvěřitelně univerzální. Na silvestrovskou oslavu se z něj dají vykouzlit fantastické jednohubky, tyčinky nebo šneci, které připravíte do půl hodiny. Nejlepší na tom je, že skvěle chutnají teplé i studené.
Pokud se přece jen rozhodnete připravit domácí listové těsto, máme pro vás recept, videonávod i spoustu rad a tipů:
Slaná klasika, která nikdy nezklame
Rozválejte plát listového těsta, potřete ho rajčatovým sugem, rajským protlakem, pestem nebo jen hořčicí. Nakrájejte ho na čtverečky a pusťte se do plnění.
Fantazii se meze nekladou: zkuste kombinaci šunky s nivou či hermelínem. Do náplně se ale hodí i kousek anglické slaniny, pikantní klobásy nebo balkánského sýra.
Jednohubky stačí přeložit či zavinout, potřít rozšlehaným vejcem, posypat sezamovým semínkem, kmínem apod. a péct dozlatova přibližně 15–20 minut při 180–200 °C. Je to ideální pohoštění k pivu i vínu.
- TIP: Pro sváteční šmrnc přidejte k hermelínu brusinky, které vytvoří lahodný sladkokyselý kontrast.
Pizza šneci nikdy nezklamou
Pizza šneci jsou hitem každé párty. Rozválené těsto potřete sugem, protlakem nebo kečupem, posypte pizza kořením či bylinkami, jako je oregano nebo třeba bazalka, poklaďte šunkou a plátky čedaru nebo goudy. Vše pevně smotejte do rolády a nakrájejte na kolečka silná asi centimetr. Potřete vajíčkem a pečte na 180–200 °C zhruba 15–20 minut. Výsledkem jsou křupavé a voňavé šneky, které si zamiluje opravdu každý. Skvělou obměnou je také náplň z čerstvého sýra, goudy a medvědího či klasického česneku, která dodá jednohubkám svěží bylinkový nádech.
Křupavé tyčinky nejen k vínu
Potřebujete něco opravdu bleskového na chroupání? Nakrájejte těsto na proužky, posypte strouhaným sýrem, kmínem, sezamem nebo nadrobno nasekanou slaninou a dejte péct na 180–200 °C zhruba 15–20 minut. Připravte si třeba sýrové tyčinky se slaninou.
Sýrové tyčinky jsou skvělé tak, jak jsou, a snadno se servírují. Pokud chcete hosty opravdu ohromit, zkuste luxusnější kombinace, jako je pórek s kozím sýrem nebo olivy s karamelizovanou cibulkou.
Vydatné kapsy, košíčky, spirálky
Mini párečky nebo kolečka klobásy zabalené v těstě s trochou suga, rajského protlaku či kečupu a plátkem čedaru jsou sázkou na jistotu. Těsto stačí nakrájet na čtverečky, naplnit, přeložit a péct na 180–200 °C zhruba 15–20 minut. Z jednoho plechu snadno připravíte 30 až 35 kousků, což je ideální množství na větší sešlost. Skvěle funguje i vegetariánská verze se špenátem, houbami, fetou a kousky cukety.
Skvěle chutnají také plněné listové košíčky nebo lákavé spirálky s bazalkovým pestem, anglickou slaninou a sýrem.
Všechny tyto recepty spojuje jednoduchost. Pečte vždy dozlatova a nebojte se experimentovat s tím, co máte zrovna po ruce a co vám chutná. Hotové jednohubky můžete podávat s různými dipy, ale také s ajvarem nebo bylinkovým tvarohem. S těmito nápady zvládnete silvestrovské pohoštění bez stresu a s jistotou úspěchu.
Zdroj: Apetitonline
