Horkovzdušná fritéza už dávno není jen pomocníkem pro přípravu křupavých hranolků. Skvěle v ní uvaříte i vajíčka, a to úplně bez vody, zbytečného nádobí a neustálého hlídání plotny. Ranní klasika tak dostává moderní kabát. Stačí minimum práce a výsledek potěší každého, kdo má rád jednoduchá řešení s překvapivě dokonalým efektem.
Tento praktický způsob si zamilují hlavně rodiny s dětmi nebo kdokoli, kdo ráno spěchá – odpadá totiž čekání na bod varu i sledování minutky nad bublajícím hrncem. Navíc díky rovnoměrnému proudění horkého vzduchu jsou vejce vždy perfektně uvařená a jejich loupání jde téměř samo.
Perfektní vejce ve fritéze: Rychle, čistě a snadno
Celé kouzlo spočívá v rovnoměrném proudění horkého vzduchu, který vejce připraví přímo v košíku fritézy. Je to čistší a často i rychlejší proces než tradiční vaření. Obrovskou výhodou je také následné loupání. Pokud vajíčka hned po vytažení ponoříte do ledové lázně, skořápka půjde dolů téměř sama. Navíc můžete v jednom kroku připravit klidně deset kousků najednou, aniž by hrozilo, že vám během vaření popraskají.
Jak nastavit fritézu, aby byla vejce perfektní
Každý přístroj má trochu jiný výkon, proto je dobré si ideální čas vyzkoušet a vyladit podle svého modelu. Teplotu u většiny fritéz nastavte mezi 135 a 140 °C, chvíli počkejte (fritézu předehřejte) a poté vložte vejce. Čas pak přizpůsobte tomu, jakou konzistenci žloutku máte nejraději.
| Konzistence vejce | Čas vaření | Ideální využití |
|---|---|---|
| Naměkko | 9–11 minut | Se žloutkem, který krásně vyteče na toast. |
| Nahniličku | 12–13 minut | Polotekutý střed, skvělý do pomazánek. |
| Natvrdo | 14–15 minut | Pevný žloutek do salátů nebo na obložený chléb. |
TIP: Délka varu také závisí na velikosti vajec.
Dokonale připravená vejce z fritézy
Příprava je až překvapivě snadná. Nejlepších výsledků dosáhnete, když vajíčka vytáhnete z lednice o chvíli dříve, aby získala pokojovou teplotu a při prudkém zahřátí nepraskla. Fritézu nechte nejdříve chvíli nahřát a poté vajíčka vyskládejte na mřížku nebo přímo do košíku. Po skončení programu je okamžitě přemístěte do ledové vody a nechte je tam aspoň pět minut odpočívat.
Tato metoda se dá skvěle kombinovat i s dalšími dobrotami. Pokud máte rádi vydatné snídaně, můžete ve fritéze nejprve opéct pár plátků slaniny a vajíčka přidat až v druhém kroku (nebo do druhého koše). Získáte tak kompletní jídlo z jednoho přístroje, ušetříte čas a v kuchyni po vás nezůstane skoro žádný nepořádek.
Zdroj: Deník.cz, Horkovzdusnerecepty.cz, Instant-pot.cz, Tefal.cz
