Jsou dny, kdy se vám do vaření nechce. Ale to ještě neznamená, že musíte sáhnout po rohlíku s máslem nebo objednat pizzu. Existuje totiž kategorie jídel, která se připravují rychle, vypadají krásně a chutnají, jako byste si s nimi dali mnohem víc práce. Tento týden jsme pro vás vybrali pět večeří plných chuti, barev a inspirace z celého světa.
Večeře nemusí být složitá, aby byla dobrá. Tyhle recepty mají jedno společné – využívají základní suroviny, které máte doma, ale posouvají je o úroveň výš. Každý z nich má svůj příběh, původ i vůni jiné kuchyně. A dohromady tvoří ideální týdenní menu, které se dá jíst lžící, vidličkou i rukama.
Pondělí: Šťavnaté sendviče s hummusem
Křupavý chleba, voňavý hummus a pár kousků nakládané zeleniny – jednoduché, ale naprosto uspokojující jídlo. Hummus dodá sendviči svěží chuť, zasytí a skvěle se kombinuje s čímkoli od pečených paprik po olivy. Připravte si ho dopředu, vydrží v lednici i několik dní a poslouží jako základ pro spoustu dalších jídel – třeba do tortilly nebo jako dip.
- Hummus je symbolem sdílení – v arabských zemích se jí z jedné mísy a jeho příprava má stovky variací. Základem je ale vždy trpělivost při mixování a sezamová pasta tahini, která dává celé směsi tu správnou oříškovou hloubku.
Úterý: Salát Niçoise
Francouzská klasika, která má styl i duši. Tuňák, vejce, brambory, zelené fazolky, olivy a ančovičky – spojení jednoduchých chutí, které spolu fungují dokonale. Je to salát, který zvládne být lehkým obědem i večeří, a když si ho poskládáte na talíř, budete mít pocit, že sedíte někde na Azurovém pobřeží.
- Salát Niçoise pochází z Nice a původně se podával jen ze syrových ingrediencí – teprve později se přidaly brambory a vejce.
Středa: Luxusní tuňáková pomazánka
Rychlá, jemná a překvapivě elegantní. Tuňák, cottage, kapka citronu a trochu olivového oleje – hotovo za pět minut. Podávejte na křupavém chlebu nebo bagetě, ideálně s pár kapary nebo plátkem rajčete. Perfektní, když máte chuť na něco dobrého, ale nechce se vám dlouho vařit.
- Tuňák je nejen bohatý na bílkoviny, ale i na omega-3 mastné kyseliny, které prospívají srdci i mozku. A v kombinaci s cottage vznikne pomazánka, která je sice lehká, ale také výživná.
Čtvrtek: Bageta s vejcem a avokádem
Křupavá bageta, krémové avokádo a vejce na měkko – kombinace, která nikdy nezklame. Stačí pár minut a máte jídlo, které chutná jako z bistra, ale zvládnete ho připravit i doma. Můžete přidat limetkovou šťávu, chilli vločky nebo čerstvý koriandr – všechno, co zvýrazní chuť je vítáno.
- Avokádo má pověst superpotraviny právem – obsahuje zdravé tuky a spoustu vlákniny. A navíc se dá použít na sladko i na slano – zkuste ho třeba v kombinaci s medem a citronem.
Pátek: Vietnamský karotkový salát
Lehký, svěží a dokonale vyvážený. Mrkev, limetka, rybí omáčka, bylinky a buráky – chuťová kombinace, která vás probudí i po nejnáročnějším dni. Můžete ho jíst samotný nebo jako přílohu ke grilovanému masu, tofu nebo rýžovým nudlím.
- Vietnamská kuchyně je založená na harmonii pěti chutí – slané, sladké, kyselé, hořké a umami. A právě tenhle salát je jejich dokonalou ukázkou.
Večeře po dlouhém dni by měla být odměnou. Ať už zvolíte sendvič s hummusem, salát z Nice nebo asijský karotkový salát, nezapomeňte si ji vychutnat v klidu. Není třeba spěchat – právě tyhle chvíle dělají z obyčejného dne ten hezčí.
Zdroj: Apetit
