Sirup z bezinkových květů

Name: Sirup z bezinkových květů
Prep time: Více než hodinu
Cook time: Více než hodinu
Total time: 90 min
Yield: 4
Cuisine: Anglická
Ingredients: 20 ks bezinkový květ; 1 ks citron; 2 ČL kyselina citronová; 1 kg krupicový cukr; 1 l voda

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

> 60 min

3,9 (37x)

Redakce Apetit

18. 7. 2014

Apetit

Velmi snadné

> 60 min

3,9 (37x)

V Británii milují ‚elderflower cordial‘ pro jemnou a zároveň citrusově ostrou chuť. Díky tomu se hodí jak do osvěžujících šťáv, tak do různých koktejlů (výborně si rozumí s ginem). Sirup z bezinkových květů můžete s úspěchem také použít i do nákypů, pudinků, zapékaných dezertů, krémů, želé… i z omáčky k masu učiní pár kapek naprostý originál! Recept na bezinkový sirup připravíte bez vaření a věřte, že se u vás ve spíži rozhodně neztratí.

Nezhasínat obrazovku

4

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

4

20.00 ks bezinkový květ zbavený nečistot
1.00 ks citron na plátky
2.00 ČL kyselina citronová
1.50 kg krupicový cukr
1.20 l voda

Zkopírovat neoznačené suroviny ze seznamu

Chybí vám suroviny? Další recepty níže

Nutriční hodnoty

Na 1 porci

Energie 1509 kcal
Bílkoviny 0 g
Sacharidy 376.5 g
Tuky 0 g

Ukázat všechny hodnoty Skrýt

Postup přípravy

Vodu svařte v konvici.
Všechny ingredience dejte do velké mísy, třeba polévkové, a zalijte vroucí vodou. Promíchejte a pěnu seberte děrovanou naběračkou. Nádobu přikryjte utěrkou.
Nechte na chladnějším místě pět dnů stát, přičemž směs dvakrát denně promíchejte.
Pak ji sceďte přes velmi jemný cedník, případně přes látku.
Nalijte do lahví, které jste vysterilizovali horkou vodou, a uložte do chladničky.

Šťávu z květů černého bezu nemusíte jenom pít. Poslouží i jako skvělá aromatická surovina do dezertů, salátů i k masu

Jak připravit domácí sirup, kolik cukru do něj potřebujete a jaké množství ovoce je potřeba

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2006/6

Uložit do kuchařky 263x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 3,9/5

Vytisknout

Sdílet

Doporučujeme recept s videem

Bezinková šťáva

Komentáře

Alena

05.09.2007 09:14

Recept se nachází v č.6/06, str.39

zoe

02.06.2007 08:25

Jsem asi trošku zmatená, ale bezinky - tím je myšlen bez černý?

Áječka

05.06.2007 10:20

Recept přišel trochu pozdě, většina bezu je už odkvetlá.

bubu

06.06.2007 10:17

Bezinky jsou černé plody "bezu černého". Sirup (vynikajícííí) je z jeho květů, kterým se u nás na Hané říká KOZIČKY ;-) a u nás ještě kvetou. Včera jsem zakládala další várku :)