Karamelky se solenými arašídy

Name: Karamelky se solenými arašídy
Prep time: Do 30 minut
Cook time: Do 30 minut
Total time: 30 min
Yield: Na cca 60 karamelek
Ingredients: 300 g arašídy; 1 kg krupicový cukr; 100 ml smetana na vaření; 100 g máslo

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 30 min

3,2 (21x)

Redakce Apetit

14. 12. 2015

Velmi snadné

< 30 min

3,2 (21x)

Karamelky má rád každý! Naplňte s nimi adventní kalendář nebo jimi ozdobte stromeček.

Nezhasínat obrazovku

Na cca 60 karamelek

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

Na cca 60 karamelek

rostlinný olej na vymazání formy
300.00 g arašídy loupané solené
1.00 kg krupicový cukr
100.00 ml smetana na vaření
100.00 g máslo nasekané

Zkopírovat neoznačené suroviny ze seznamu

Chybí vám suroviny? Další recepty níže

Nutriční hodnoty

Na recept

Energie 6730 kcal
Bílkoviny 81 g
Sacharidy 1058 g
Tuky 242 g

Ukázat všechny hodnoty Skrýt

Postup přípravy

Čtvercovou formu 20 x 20 cm lehce vymažte olejem. Dno posypte polovinou arašídů a formu zatím odložte.
Do rendlíku nasypte krupicový cukr a zvolna zahřívejte, až zezlátne a zkaramelizuje. Pak přidejte máslo a smetanu a za stálého míchání na středním plameni dále zahřívejte, až se vše znovu rozpustí do hladké hmoty. Pracujte rychle! Vzniklý mléčný karamel vlijte do připravené formy. Posypte zbývajícími arašídy a nechte zcela vychladnout při pokojové teplotě.
Přendejte na 25-30 minut do chladničky, aby karamel ztvrdl. Vyklopte ho na prkénko a pevným ostrým nožem nakrájejte karamelky o rozměrech cca 2 x 3 cm. Zabalte každou do voskovaného nebo jiného vhodného (ozdobného) papíru a konce zakruťte jako u bonbonu.

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2014/12

Uložit do kuchařky 52x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 3,2/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

35receptů

35 úžasných vánočních sladkostí

Související články

Arašídy, buráky, podzemnice: Rychlý zdroj živin, energie i skvělá kulinářská surovina

Také rádi mlsáte arašídy? Kvůli jejich oříškové chuti je sice mnozí považují za ořechy, buráky ovšem patří mezi luštěniny. Zatímco ořechy rostou na stromě, arašídy neboli plody podzemnice olejné rostou pod zemí. Ať už pražené, solené, v cukru nebo čokoládě, všechny podoby mají své zástupy fanoušků.