Jahody se šlehačkou, borůvkový koláč s drobenkou, třešňová bublanina nebo meruňkové knedlíky? Druhy ovoce, které voní létem a jeho sladká chuť připomíná prázdniny, bychom mohli vyjmenovávat dlouho, pokrmy z nich připravené ještě déle. Znáte jejich zdravotní benefity a zkusili jste někdy načerpat inspiraci na letní ovocné dezerty ve světě? Budiž vám inspirací náš kvíz.
Samosběr jahod, prsty modré od borůvek, babiččin meruňkový džem nebo náušnice z třešní? Málokteré roční období si spojujeme tak moc s voňavým sladkým ovocem jako léto. Ale nejde jen o emoce a chutě, které se nám vybaví, letní ovoce má i spoustu zdravotních benefitů, protože v sobě díky slunci a teplu kumuluje vitamíny, antioxidanty a minerály, které naše tělo potřebuje, obzvlášť v horkých dnech.
Hlavní benefity letního ovoce
- Hydratace: mnoho druhů ovoce obsahuje přes 80 % vody, což pomáhá doplnit tekutiny v parných dnech.
- Vitamíny: zejména vitamín C (najdete např. v jahodách, malinách, rybízu), vitamín A (obsahují jej hojně meruňky a mango) nebo vitamín K (ten skrývají třešně).
- Antioxidanty: je na ně bohaté např. drobné ovoce typu borůvky, ostružiny a maliny, které chrání tělo před volnými radikály a podporují imunitu.
- Minerály: draslík z meruněk podporuje správnou funkci svalů a srdce.
- Nízká energetická hodnota: většina letního ovoce je ideální do odlehčených jídelníčků.
- Podpora trávení: vláknina, na kterou jsou bohaté třeba maliny, rybíz nebo angrešt má vliv na zdravá střeva.
Typické letní ovocné dezerty z celého světa
Ač to letnímu ovoci sluší i ve sladko-slaných kombinacích, nejvíc je v kuchyni využíváno při přípravě koláčů, dezertů apod. A to po celém světě!
- Itálie: Broskvové nebo jahodové crostate
- Česko: Meruňkové a švestkové knedlíky
- USA: Peach cobbler neboli broskvový koláč se sypanou drobenkou
- Indie: Mango lassi tedy jogurtový nápoj s čerstvým mangem
- Japonsko: Kakigōri neboli ledová tříšť s ovocným sirupem a kousky ovoce
- Egypt: fíky a datle v kombinaci s medem a ořechy
Zdroje: Apetit, Bydlimekvalitne.cz, Ekolist.cz, Zlin.rozhlas.cz, Akademiekvality.cz
