Máte výživové předsevzetí pro rok 2026? Velmi by nás překvapilo, kdybyste se neplánovali soustředit na množství bílkovin ve stravě. Trend zvýšeného zájmu o bílkoviny patří mezi nejvýraznější výživové fenomény současnosti a potvrzuje se i pro rok 2026. Ale měli byste vědět, kolik bílkovin máte přijmout, i to, které potraviny bílkovin obsahují více a které naopak téměř minimum.
Výživa není soutěž, ale kdyby byla, vítězem roku 2025 i velkým favoritem v rámci trendů na rok 2026 by byly... fánfáry, prosím... bílkoviny! Ještě nedávno se bílkoviny nebo protein objevovaly hlavně ve slovníku kulturistů a lidí z fitness oblasti. Jak je to dnes?
Vlivem kulturního tlaku a šířením přes internet dosáhla hysterie kolem bílkovin vrcholu a to napříč společností. Podle časopisu The Economist dosáhlo vyhledávání termínu „vysokobílkovinná strava“ v lednu 2025 historického maxima. Výživové priority jsou jasné.
Ale nechápejte nás špatně: bílkoviny jsou samozřejmě důležité! Jsou nezbytné pro růst a vývoj, metabolismus svalů a kostí apod. Tělo bez nich ztrácí schopnost optimálně regenerovat tkáně a udržovat metabolické funkce.Chybou by ovšem bylo soustředit se v rámci plánování jídelníčku pouze na ně. Důležité i sacharidy, tuky, vláknina apod.
- Protein má silnější sytící účinek než tuky nebo sacharidy, což může podporovat regulaci chuti k jídlu a snížení celkového energetického příjmu. To je důvod, proč lékaři i nutriční odborníci na dostatečné množství bílkovin ve stravě apelují.
- V řadě klinických studií se vyšší příjem bílkovin spojoval s vyšší úrovní sytosti a sníženým příjmem energie, větším úbytkem tuku při zachování svalové hmoty a pozitivní modulací některých kardiometabolických parametrů.
- Neexistuje jednotné doporučení denní dávky bílkovin. Přesná hodnota však vždy závisí na faktorech jako věk, fyzická aktivita, zdravotní stav a celková energetická potřeba. Na to, kolik by měl denně přijmout bílkovin průměrný člověk se vás ptáme v kvízu. Lidem, kteří dodržují dietu a snaží se zhubnout, se doporučuje 1,2–1,6 gramů bílkovin na kilogram tělesné hmotnosti – aby to bylo hubnutí zdravé, nedocházelo ke ztrátě svalové hmoty apod.
Zdroj: Apetit, StobKlub.cz, Self.com, Economist.com
