„Kdo chce slyšet pohádku, perníkovou chaloupku, ten ať uši nastraží a poslouchá s kuráží!“ zpívá se ve známé písničce Františka Ringo Čecha. Vy se ale nemusíte bát žádné ježibaby – i když obavu, že vám někdo bude loupat perníček, bychom úplně nevylučovali. Máme totiž návod, jak si postavit vlastní perníkovou chaloupku, včetně receptu a šablony k vytištění. Tak račte dál – dveře do perníkové chaloupky se právě otevírají…
Říkáte si, proč byste chaloupku dělali doma, když ji dnes můžete koupit hotovou – předpečenou, už i v obchodě s nábytkem? Odpověď je jednoduchá: protože bude jenom vaše! A kdo by chtěl mít dům jako každý druhý, když může mít originál – navíc takový, který voní po medu.
Stavba chaloupky krok za krokem
Perníkový palác, nebo jen chaloupka? Záleží jen na vaší zručnosti, odvaze a trpělivosti. Z našeho těsta bez problémů postavíte středně velkou stavbu, ale základy jsou stejné i pro menší domečky. Šablony najdete snadno online – tu základní máme i na našich stránkách, stačí si ji stáhnout zde.
1. Rozválení
Těsto rozválejte rovnoměrně – ideálně mezi dvěma špejlemi (každou položenou na opačném okraji těsta) nebo pomocí válečku s nastavitelnou výškou. Díly šablony si předem označte a rozložte na plát, abyste měli jistotu, že vám nebude chybět těsto. U perníkové stavby totiž platí to samé, co u každé jiné – plán je základ úspěchu.
2. Vykrajování
Díly můžete vykrajovat před nebo po upečení. Pokud zvolíte první variantu, rozválejte těsto rovnou na pečicím papíře, vykrajujte tvary a odstraňte přebytečné těsto. Vyhnete se tak složitému přenášení na plech. Pamatujte, že těsto při pečení trochu „vyběhne“ a ztratí ostré hrany – proto po vytažení z trouby ještě horké okraje opatrně seřízněte nožem.
Druhá možnost je upéct těsto jako jeden velký plát a tvary vyřezat z horkého, měkkého perníku – hodí se spíš pro menší chaloupky, protože po vychladnutí perník ztvrdne a praská. Okna a dveře můžete vyřezat hned po upečení nebo je předem naznačit formičkou.
3. Před konstrukcí
Nechte všechny díly důkladně vychladnout, ideálně na mřížce, a nedávejte je na sebe. Hrany těsta můžete zarovnat pomocí jemného struhadla (typ „pilník“), které se postará o drobné nerovnosti.
4. První zdobení
Okenní tabulky se dají vyrobit několika způsoby. Nejjednodušší je zezadu přilepit plátky želatiny, pokud ale chcete okna jedlá, použijte isomalt nebo rozvar z cukru, vody a kukuřičného sirupu (pomůže vám cukrářský teploměr). Hmotu můžete vlít přímo do otvorů nebo ji nalít na silikonovou podložku a po zatuhnutí nalepit.
- Jemné detaily kolem oken, dveří nebo střešní tašky je lepší vykreslit ještě před samotným slepováním – práce je pak jednodušší a čistší.
5. Stavba
Přichází hlavní část – slepování. Díly spojujte zevnitř hustou polevou, zapřete je o sklenice nebo hrnečky a nechte zatuhnout. Pokud chcete mít jistotu, že vám chaloupka nespadne, můžete si pomoci i jedlým lepidlem. Nejprve slepte stěny, pak střechu. Až bude konstrukce držet, přijde na řadu veranda, komín a ostatní detaily.
6. Dokončení a tipy
Nakonec polevou zakryjte spoje i malé nedostatky. Do ještě měkké polevy můžete nalepit bonbony, lentilky, mini preclíky nebo použít plátky mandlí či půlky ořechů jako střešní tašky. A pokud chcete, aby vaše chaloupka opravdu zazářila, vložte dovnitř malou LED svíčku na baterie.
Tip na závěr: Nespěchejte. Stavba perníkové chaloupky není závod – dům také nepostavíte za jeden den! Dejte si na čas a máte letos chaloupku, kterou se budete chtít chlubit.
Zdroj: Apetit
