Zlatavé, voňavé a neuvěřitelně nadýchané – takové jsou kefírové lívanečky, které promění obyčejné ráno v malou radost a příjemný start do nového dne. Kefír jim dodá jemnost i vláčnost, takže zůstávají měkké i po vychladnutí. Připravíte je snadno, bez kynutí a s minimem surovin, které už pravděpodobně máte doma. A jak je vylepšit? Máme pro vás oblíbené sladké i slané variace.
Kefírové lívanečky patří k receptům, které si snadno přizpůsobíte podle chuti i sezonních surovin. Každá varianta – od borůvkové přes čokoládovou až po slanou verzi – má své kouzlo a dokáže proměnit obyčejné těsto v delikátní pokrm. Podávané s ovocem, medem, sirupem či bylinkami se rychle stanou stálicí vašeho kuchyňského repertoáru.
Jak připravit kefírové lívanečky:
Jak připravit kefírové lívanečky krok za krokem
Množství: 4 porce
Čas a obtížnost: cca 30 min., velmi snadná příprava
Ingredience: 500 ml kefíru, 2 vejce, 250 g pšeničné polohrubé mouky, 2 lžíce krupicového cukru, 2 lžičky jedlé sody, 1 špetka soli, máslo na smažení lívanců
Postup:
- Do mísy nalijte kefír a přidejte obě celá vejce.
- Vejce v kefíru pořádně rozšlehejte balonovou metlou.
- Do jiné mísy nasypejte mouku, krupicový cukr, jedlou sodu a sůl. Dobře promíchejte.
- Moučnou směs vmíchejte do kefírového základu tak, aby vzniklo kompaktní těsto.
- Na mírném ohni rozpalte lívanečník (nebo pánev), rozehřejte na něm máslo a vlijte přiměřené množství těsta. Pozvolna smažte.
- Jakmile okraje lívanců oschnou a povrch je pokryt bublinkami, otočte je a dosmažte dozlatova i z druhé strany.
- Opakujte, dokud nedojde těsto.
TIP: Kefírové lívance můžete podávat s čerstvým ovocem, pomazané džemem, polité javorovým sirupem. Také je můžete jen jednoduše obalit ve skořicovém cukru. Servírovat je lze i s bílým jogurtem, zakysanou smetanu nebo šlehačkou.
Chuťové variace
- S borůvkami v těstě: Do připraveného těsta vmíchejte hrst čerstvých nebo rozmražených borůvek. Lívanečky budou krásně šťavnaté.
- Jablečné lívanečky se skořicí: Přidejte do těsta jedno najemno nastrouhané jablko bez slupky a půl lžičky mleté skořice. Tato varianta skvěle chutná v kombinaci s javorovým sirupem nebo karamelovou omáčkou.
- Celozrnné s ořechy: Polovinu mouky nahraďte celozrnnou pšeničnou nebo špaldovou moukou a do těsta vmíchejte najemno nasekané vlašské ořechy.
- Citronovo-maková variace: Do těsta přidejte 3 lžičky celého máku a nastrouhanou kůru z 1 bio citronu. Vznikne osvěžující verze s příjemnou texturou – tak, jak to mají rádi třeba v Anglii.
- Kokosové s banánem: Část mouky (cca 50 g) nahraďte strouhaným kokosem a do těsta vmíchejte rozmačkaný zralý banán. Servírujte s plátky manga nebo čokoládovou polevou.
- Čokoládové lívanečky: Přidejte 1–2 lžíce kakaa a hrst nasekané hořké čokolády. S porcí šlehačky je varianta ideální pro milovníky sladkých snídaní.
- Kefírové lívanečky naslano: Vynechejte cukr, přidejte špetku pepře a jemně nasekané bylinky (např. pažitku, petržel nebo kopr). Podávejte se zakysanou smetanou a uzeným lososem.
Kefírové lívanečky v sobě spojují lehkost, nadýchanou strukturu a vláčnost, které ocení každý milovník jednoduchých, ale chutných snídaní. Jejich příprava nezabere moc času a nabízí prostor pro kreativní ladění chuti.
Zdroj informací: Apetit
