2019/3

2019/3
Dny se prodlužují, světla přibývá a jako první posel jara se hlásí březnový Apetit. Svěží závan vzduchu z teplých krajin do něj vnesly lehké a nápadité asijské pokrmy, za nimiž nemusíte letět do vzdálených zemí. Nečekaná spojení chutí a vůní zažily redaktorky Apetitu v kuchyni čerstvě otevřeného bistra TamarindTree, kde jim šéfkuchař Ladislav Dvořák nejen uvařil skvělá jídla, ale hlavně se podělil o své nejlepší recepty, které jsou díky tomu na stránkách časopisu k dispozici i vám, čtenářům. Protože panuje sezona exotického ovoce, napadlo nás vyzkoušet, jak se bude vyjímat v dezertech. Mandarinková bábovka, krémový banánový koláč, cheesecake řezy s mučenkou, mangovo-broskový páj i sorbet z kiwi vyvolaly v redakci vlnu nadšení. Jestli vás chutě dálek nelákají a sychravé předjaří vás nutí zachumlat se za kamny, nadchnou vás recepty, které připravila šéfredaktorka Lucka – sytý bramborovo-pórkový krém, salát z pečené kořenové zeleniny, vepřové ossobuco a ultračokoládový koláč vnesou do vašeho domova hřejivou náladu, i kdyby se vrátily třeskuté mrazy.
Apetit, napsáno s chutí.

Polévka s nudlemi, citronovou trávou, zázvorem a kuřecím masem

Nudle se srirachou a arašídy

Snídaňové nudle

Pečená dýně se srirachou, medem a nakládanou cibulí

Toust s jarními cibulkami a sýrem gruyère

Mexické tortilly s brokolicí, salsou verde, labne a vejcem

Snídaňové misky s červenou řepou a halloumi

Glazované tofu s nakládanou zeleninou

Thajská kokosová nudlová polévka

Bůček pěti vůní s křupavou kůží

Bageta se sýrem a pikantním máslem

Čokoládový koláč s pomerančovým likérem

Salát z pečené mrkve, červené cibule a fenyklu

Česnekové kuře v mléčné omáčce po gruzínsku

Vepřové ossobuco s pomerančovou gremolatou a mrkvovým pyré

Kukuřičné hotdogy v indiánském stylu

Mexická kuřecí polévka s opečenými kukuřičkami

Rýžový talíř s lososem, avokádem a paprikou

Fenyklovo-rajčatové ragú

Hříšně dobrý bagel

Mandarinková bábovka s rooibos karamelem

Mangovo-broskvový páj

Krémový banánový koláč podle Momofuku

Kuřecí polévka s knedlíčky

Kantonský koláč

Nepečené cheesecake řezy s mučenkou

Pravé nasi goreng

Restované hovězí v asijské pivní omáčce

Kiwi sorbet

Bramborovo-pórkový krém s bylinkovými krutony

Steakburgery v houbové omáčce

Nebeské řezy alias kremšnyt
