2019/3
2019/3
Dny se prodlužují, světla přibývá a jako první posel jara se hlásí březnový Apetit. Svěží závan vzduchu z teplých krajin do něj vnesly lehké a nápadité asijské pokrmy, za nimiž nemusíte letět do vzdálených zemí. Nečekaná spojení chutí a vůní zažily redaktorky Apetitu v kuchyni čerstvě otevřeného bistra TamarindTree, kde jim šéfkuchař Ladislav Dvořák nejen uvařil skvělá jídla, ale hlavně se podělil o své nejlepší recepty, které jsou díky tomu na stránkách časopisu k dispozici i vám, čtenářům. Protože panuje sezona exotického ovoce, napadlo nás vyzkoušet, jak se bude vyjímat v dezertech. Mandarinková bábovka, krémový banánový koláč, cheesecake řezy s mučenkou, mangovo-broskový páj i sorbet z kiwi vyvolaly v redakci vlnu nadšení. Jestli vás chutě dálek nelákají a sychravé předjaří vás nutí zachumlat se za kamny, nadchnou vás recepty, které připravila šéfredaktorka Lucka – sytý bramborovo-pórkový krém, salát z pečené kořenové zeleniny, vepřové ossobuco a ultračokoládový koláč vnesou do vašeho domova hřejivou náladu, i kdyby se vrátily třeskuté mrazy.
Apetit, napsáno s chutí.
Nudle se srirachou a arašídy
Snídaňové nudle
Polévka s nudlemi, citronovou trávou, zázvorem a kuřecím masem
Pečená dýně se srirachou, medem a nakládanou cibulí
Toust s jarními cibulkami a sýrem gruyère
Mexické tortilly s brokolicí, salsou verde, labne a vejcem
Snídaňové misky s červenou řepou a halloumi
Glazované tofu s nakládanou zeleninou
Thajská kokosová nudlová polévka
Bůček pěti vůní s křupavou kůží
Bageta se sýrem a pikantním máslem
Salát z pečené mrkve, červené cibule a fenyklu
Kukuřičné hotdogy v indiánském stylu
Fenyklovo-rajčatové ragú
Česnekové kuře v mléčné omáčce po gruzínsku
Mexická kuřecí polévka s opečenými kukuřičkami
Vepřové ossobuco s pomerančovou gremolatou a mrkvovým pyré
Rýžový talíř s lososem, avokádem a paprikou
Čokoládový koláč s pomerančovým likérem
Mandarinková bábovka s rooibos karamelem
Mangovo-broskvový páj
Krémový banánový koláč podle Momofuku
Kuřecí polévka s knedlíčky
Kantonský koláč
Nepečené cheesecake řezy s mučenkou
Hříšně dobrý bagel
Pravé nasi goreng
Restované hovězí v asijské pivní omáčce
Kiwi sorbet
Bramborovo-pórkový krém s bylinkovými krutony
Steakburgery v houbové omáčce
Nebeské řezy alias kremšnyt

