Banánky v čokoládě jsou dezert, který si zamiluje snad každý. Jsou hotové během pár minut, nepotřebujete na ně drahé suroviny ani cukrářské zkušenosti, ale přesto nadchnou svou chutí i vzhledem. Tento jednoduchý recept spojuje krémovou sladkost zralých banánů s intenzivní chutí kvalitní čokolády a funguje skvěle jako rychlá nepečená dobrota i slavnostnější pochoutka. Kombinace sladkého banánu a hořké čokolády je totiž univerzální a inspiruje kuchaře po celém světě k tvorbě nejrůznějších dezertů.
Kouzlo tohoto dezertu spočívá v naprosté jednoduchosti. Základ tvoří jen dvě hlavní ingredience – zralé banány a dobrá čokoláda, které můžete pro intenzivnější aroma doplnit třeba špetkou skořice nebo vanilky.
Příprava je blesková: Stačí nakrájet zralé banány na kolečka či špalíčky (nebo je můžete nechat v celku), namočit je do rozpuštěné kvalitní čokolády a pro ještě lepší chuť je obalit v sekaných oříšcích nebo strouhaném kokosu, případně polít karamelem. Příprava zabere jen pár minut a výsledek je zaručen.
Variace na banán v čokoládě: Od rychlých dobrot po slavnostní dorty
Ve světě se spojení banánu a čokolády nejčastěji objevuje v pečených dezertech. Velmi oblíbené jsou vláčné dorty a koláče. Například kubánský banánový dort s čokoládou je díky plátkům banánů přirozeně sladký a čokoláda mu dodává výraznou chuť a vůni. Vedle něj ale stojí i klasické pečené dorty, které využívají piškotový korpus a krém z mascarpone, smetany a čokolády, do kterého se vrství plátky banánů. Celé dílo pak korunuje lesklá čokoládová poleva.
V současnosti jsou ale nejoblíbenější nepečené varianty. Většinou se jedná o dorty, jehož základem jsou rozmixované banány smíchané s čokoládou. Takový dort se poté často zdobí čerstvými jahodami, kakaem, čokoládovými či kokosovými hoblinami nebo lístky máty.
Z rozmixovaných banánů a čokolády se dá vykouzlit i luxusní krém, který poslouží jako náplň do menších dezertů, muffinů nebo cheesecaků.
Mezi další oblíbené varianty patří třeba vláčný banánový chlebíček s kousky čokolády.
Pár tipů pro ještě lepší chuť
I takto jednoduchý recept můžete snadno vylepšit. Hlubší vůni dodá špetka skořice nebo vanilkový extrakt, které vmíchejte do čokolády. Pro zajímavý kontrast textur přidejte nasekané ořechy nebo čerstvé či sušené ovoce, jako jsou jahody, maliny, případně borůvky. Nebojte se experimentovat s různými druhy čokolády – od mléčné pro děti až po hořkou s vysokým obsahem kakaa pro dospělé.
Tip pro dospělé: Přidejte do čokolády pár kapek rumu, který dodá příjemnou vůni.
Dezert, který miluje celý svět
Kombinace banánu a čokolády není oblíbená jen u nás. Je to celosvětový hit, který se objevuje v rychlých i slavnostních receptech napříč kulturami. Velké popularitě se těší takzvané „dorty ze dvou ingrediencí“ nebo nepečené tyčinky, které se často obohacují o arašídové máslo, ovesné vločky nebo se připravují ve veganských alternativách.
Proč by vám tento dezert neměl uniknout?
Banánky v čokoládě skvěle vystihují moderní přístup k domácímu pečení: rychlost, jednoduchost, dostupné suroviny a výsledek, který chutná všem. Ať už sáhnete po tradičním pečeném dortu, nebo po bleskové nepečené variantě, čeká vás dezert, který se zaručeně sní do posledního kousku. Můžete jej připravit na oslavu, k nedělní kávě nebo jako zdravější mlsání pro děti – vždy budete mít jistotu úspěchu.
Zdroj: Apetit
