Losos pre fajnšmekrov

Rozmrazeného lososa som nakrájala na filety, pokvapkala šťavou z 1/2 limetky a nechala chvíľku odstáť. Po chvíľke som ho preložila na maslom vymastenú zapekaciu nádobu, posolila morskou soľou, na každý kúsok som naukladala malé vločky masla, nádobu som prikryla alobalom a lososa šupla do teplovzdušnej rúry na 15 minút, 175C. K lososovi som pripravila dve omáčky: 1/Teplá syrová - bešamel+1/2 kocky bujónu rozmiešaného v 1 dcl vriacej vody+trošku cukru+Dijonská horčica+trochu postrúhaného syra Cheddar+trošku soli+nasekaná pažítka 2/Studená vínová zálievka - 1,5 dcl suchého bieleho vína+2PL olivového oleja+morská soľ+dva prelisované strúčiky cesnaku+trochu šťavy z limetky+čerstvý tymián. Touto omáčkou si môžete zalievať ako lososa, tak aj šalát. Lososa som servírovala preliateho na tanieri omáčkou podľa výberu konzumenta a k tomu varené zemiaky, trošku pokvapkané olivovým olejom, posypané morskou soľou a pažítkou. Plus, samozrejme neodmysliteľný šalát, ktorý som tento krát pripravila z hlávkového šalátu, červeného kučeravého šalátu, paradajok, červenej a žltej papriky, uhorky a jarnej cibuľky.