Na suchej panvici opražime do zlatista mandle. Do mixéra dáme maslové sušienky a opražené mandle a rozmixujeme. Zmes presypeme do misky a pridáme roztopené maslo. Premiešame a natlačíme do formy s priemerom 24 cm a posypeme polovicou kokosu.
V miske vyšľaháme 3 bielka s cukrom do peny, pridáme 3 žĺtka a prešľaháme, pridáme 500g Philadelphia a opäť prešľaháme, následne pridáme 250 g jemného tvarohu, zostávajúcu časť kokosu a roztopenú čokoládu. Všetko dobré premiešame.
Zmes nalejeme do formy na korpus, ktorý položíme na plech a dáme piecť do rúry na 1 hod pri 160°C. Necháme vychladnúť.
Mango si očistíme a nakrájame na kocky, ktoré rozmixujeme. Prelejeme do malého hrnca, zohrejeme a pridáme čajovú lyžičku želatíny. Prehrejeme a necháme chvíľu vychladnúť. Následne nalejeme na cheesecake a necháme vychladnúť