Káva je nápoj, který zahřeje, dodá energii a umí vzbudit emoce. Ale také umí na jeden doušek přenést do Skandinávie, Turecka či do rakouské metropole. Každá země si přípravu tohoto lahodného nápoje upravila trochu po svém a nás zajímá, jak se v kávové mapě vyznáte.
Káva je dnes jedním z nejrozšířenějších nápojů na světě. Její cesta vedla z etiopských pastvin do hrnečků po celém světě. U kávy se odehrávají společenská setkání, debatuje se o politice, umění i filozofii. A tak jak se šířila do všech kontinentů, vznikaly i unikátní způsoby přípravy a receptury.
Základ tvoří pražená zrna kávovníku, způsob přípravy i přísady se ale liší podle klimatu, kultury a dostupných surovin. Každá odráží místní tradice, chutě i dostupné suroviny. Někde je pití kávy rituálem, dokonce se z ní věští budoucnost. Jinde jde o „tekutý dezert“. A často jsou do ní přidávané pro nás nepochopitelné ingredience jako třeba sýr.
- Ač pití kávy je často momentem spojeným s emocemi, její příprava je mnohdy vědecká, řeší se druhy zrn, pražení, mletí, tlak a teplota vody.
- Někde je výsledek elegantní, jinde vyloženě exotický nebo třeba moderní. A když moderní, tak na TikToku úspěšný.
- V horkých oblastech vznikly různé druhy kávy ledové kávy, v chladnějších krajích si lidé do kávy přidávají něco, co zahřeje – třeba alkohol. Evropská tradice je spojená s kavárnami a kulturou stolování. Proto se tu káva často kombinuje se sladkými prvky. A tak bychom mohli pokračovat... Ale my máme lepší nápad.
