Krémová dýňová polévka se smetanou a křupavými krutony je podzimní klasika, která zahřeje a potěší svou jemnou chutí. Objevte jednoduchý recept, díky kterému vykouzlíte lahodnou polévku z čerstvé dýně během pár minut.
Díky snadné přípravě a dostupným surovinám je tahle dýňová polévka ideální volbou pro rychlý oběd i slavnostnější menu. Smetanová textura a voňavé koření dodají pokrmu výjimečnou chuť, kterou si zamiluje celá rodina.
Jak připravit dýňovou polévku s krutony a smetanou:
Jak připravit dýňovou polévku s krutony a smetanou krok za krokem
Množství: 3-4 porce
Čas a obtížnost: cca 50 min., snadná příprava
Ingredience na polévku: 2 lžíce másla, 1 cibule, 500 g dýně Hokkaidó, 600 ml drůbežího nebo zeleninového vývaru, 2 stroužky česneku, 150 ml smetany ke šlehání, sůl, čerstvě mletý pepř, muškátový oříšek, 2 lžíce zakysané smetany, dýňový olej na pokapání, 4 lžíce dýňových semínek na posypání, krutony z dýňového či jiného hodně tmavého chleba k podávání, podle chuti špetka chilli
- Oloupanou cibuli nakrájejte najemno.
- Očištěnou dýni nakrájejte na kostky.
- Oloupaný česnek utřete, případně prolisujte.
- Muškátový oříšek nastrouhejte.
Postup:
- Cibuli oloupejte a nakrájejte nadrobno. V rendlíku rozpusťte máslo a cibuli na něm nechte zesklovatět.
- Přidejte dýni a opečte ji ze všech stran.
- Zalijte vývarem, přiklopte a uvařte doměkka, trvá to asi 15 minut, podle velikosti kostek.
- Odstavte, přidejte utřený česnek a rozmixujte tyčovým mixérem dohladka.
- Nakonec přilijte smetanu ke šlehání a prohřejte. Dochuťte solí, pepřem a muškátovým oříškem.
- Polévku podávejte se zakysanou smetanou. Zakápněte dýňovým olejem, posypte semínky a přidejte opečené chlebové krutony. Milovníci ostrých chutí si mohou polévku posypat sušeným chilli.
Tipy pro ještě lepší výsledek
- Přidejte zázvor nebo trochu chilli pro jemně pikantní chuť.
- Pro výraznější aroma: Dýni před vařením upečte v troubě.
- Nahraďte smetanu kokosovým mlékem pro jemnější, lehce exotickou variantu.
- Zkuste špetku kari nebo římského kmínu pro hřejivější chuťový profil.
- Podávejte s opečenými krutony či praženými semínky, která dodají křupavost.
Krémová dýňová polévka je ideálním podzimním pokrmem, který spojuje jednoduchou přípravu a bohatou chuť. Vyzkoušejte tento osvědčený recept a dopřejte si výživné, voňavé a dokonale zahřívací jídlo, které si zamiluje celá rodina. Chutnat vám bude celou zimu!
Zdroj: Apetit
