Domácí Silvestr už dávno není jen chlebíček, řízek a půlnoční bublinky. Trendy posledních let mluví jasně: méně práce, víc drobných soust, která se jedí ve stoje, a pohoda místo celodenního vaření. Stačí pustit z hlavy představu o velké večeři, otevřít prostor sdílení a vsadit na chytré detaily, které vytvoří slavnostní atmosféru bez zbytečné dřiny.
Domácí oslava se dnes čím dál víc podobá neformálnímu večírku než klasickému svátečnímu stolování. Hosté se pohybují po bytě, ochutnávají průběžně, popíjejí, povídají si a nikdo není připoutaný ke stolu ani ke kuchyni. Klíčem je promyšlené uspořádání večera, které nechá vyniknout jídlo i společnost a zároveň vás neupoutá ke sporáku. Jak na to, aby všechno fungovalo přirozeně a s lehkostí?
Plánování Silvestra bez stresu
Zapomeňte na velký hlavní chod. Místo řízků a bramborového salátu postavte večer na studeném bufetu, doplněném rozmanitými jednohubkami, které můžete připravit den předem – pomazánky, těsta, marinády i dezerty. Klidně využijte i kvalitní hotové produkty, jako jsou sýry a uzeniny, čerstvé pečivo nebo hummus – ušetří vám čas a umožní se soustředit na efektní drobnosti, které hosté ocení. Velkou úlevou je samoobslužný bar s pitím a snacky, kde se hosté obslouží sami, a vy si užijete večer bez zbytečného stresu.
Pohoštění a menší teplé hity
Silvestrovská hostina by měla jít jíst ve stoje i při zábavě. Základem je bohaté prkénko se sýry, uzeninami, oříšky, olivami a ovocem, doplněné krekry a bagetkami. Skvělé jsou také tortillové wrapy nakrájené na špalíčky nebo moderní chlebíčky s bylinkovým sýrem, lososem či roastbeefem. A praktické jsou i mini saláty ve skleničkách, například bramborový, vlašský či pochoutkový.
Místo jednoho velkého jídla nabídněte menší (klidně teplé) chody – slané koláče, šneky z listového těsta, mini špízy s masem, zapečené nachos nebo pečené bramborové měsíčky s česnekovým dipem. Moderní klasika zahrnuje i tartaletky, různé dipy a mini burgery, které zasytí, ale stále se dají jíst jednou rukou.
Sladké a pití
Dezerty volte lehké, vhodné jsou spíše malé porce. Ideální jsou dezerty ve skleničkách, jako panna cotta, ale také cheesecake nebo tiramisu či datlové kuličky, brownies kostky a ovocné špízy, které osvěží během dlouhého večera.
Základem tekuté zábavy jsou perlivá vína a pivo, doplněné jednoduchými koktejly. Myslete také na nealkoholické varianty či domácí limonády nebo teplý jablečný mošt. Půlnoční přípitek si usnadníte předem připravenými skleničkami.
Myslete také na vegetariánské a veganské varianty, dětské pohoštění a řidiče. Hummus, zeleninové špízy, bezlepkové přílohy nebo dětský půlnoční přípitek zajistí, že si večer užijí všichni.
Zdroj: Apetitonline
