Kuřecí steak v sobě spojuje jednoduchost a eleganci. Jemné maso získá na šťavnatosti, když se podává s bylinkovým máslem, které dodá celému pokrmu výrazný charakter. Stačí pár dobře zvolených ingrediencí, trocha času a na stole máte pokrm, který se hodí stejně dobře k rychlému obědu i slavnostní večeři. A pokud rádi experimentujete, různé chuťové variace vám umožní posunout klasiku pokaždé o kousek dál.
Kuřecí steak patří mezi nejoblíbenější úpravy drůbežího masa – a to díky své šťavnatosti, rychlé přípravě a jemné chuti, která se skvěle doplňuje s bylinkami či kořením. Nejčastěji se připravuje z kuřecích prsou, která se lehce naklepou, aby byla křehká a rovnoměrně se propekla. Díky neutrální chuti se hodí k mnoha variacím dochucení – od klasických bylinkových kombinací až po odvážnější exotické marinády. Takto připravený steak se stává univerzálním jídlem vhodným jak pro všední oběd, tak i slavnostnější příležitost.
Jak připravit kuřecí steak s bylinkovým máslem:
Jak připravit kuřecí steak s bylinkovým máslem
Množství: 4 porce
Čas a obtížnost: cca 45 min., snadná příprava
Ingredience na steak: 4 kuřecí prsa, mletý pepř, tymián dle chuti + na ozdobu, 1 stroužek česneku, 50 ml olivového oleje, sůl
Ingredience na bylinkové máslo: 200 g změklého másla, ½ lžičky soli, 1 lžička bílého drceného pepře, 2 lžíce nasekaného tymiánu
Ingredience na dokončení: listový salát, vařená rýže (nemusí být)
-
Oloupaný česnek prolisujte.
Postup:
- Bylinkové máslo: V misce utřete vidličkou všechny uvedené suroviny. Směs přendejte na potravinářskou fólii a vytvarujte do válečku, zabalte a uložte do chladničky.
- Příprava steaků: Steaky naklepejte, posypte pepřem, tymiánem a potřete prolisovaným česnekem promíchaným s olejem.
- Smažení steaků: Na rozpálené pánvi steaky zprudka osmahněte dozlatova, z každé strany asi 4 minuty. Vyjměte a nechte chvíli odpočívat.
- Servírování: Před podáváním lehce osolte a posypte tymiánem. Steaky podávejte na lístcích salátu. Na každý steak položte kolečko bylinkového másla na ochucení.
Variace a chuťové twisty
- Citrusový nádech: Místo části olivového oleje použijte pomerančovou nebo citronovou šťávu, případně nastrouhanou kůru. Kuřecí maso tak získá svěží tón, který se hodí zejména k lehkým salátům.
- Středomořská verze: Místo tymiánu použijte směs sušených bylinek jako oregano, rozmarýn a bazalku. A do bylinkového másla přidejte trochu nasekaných černých oliv nebo sušených rajčat. Výsledek bude výraznější a dobře se snoubí s pečenými bramborami.
- Pikantní twist: Bylinkové máslo dochuťte špetkou chilli vloček nebo kajenského pepře. Maso získá jemně pálivý dozvuk – ideální k jasmínové rýži.
- Sýrová variace: Část bylinkového másla obohaťte nastrouhaným parmazánem nebo nivou. Máslo pak vytvoří na povrchu steaku lehce krémovou vrstvu s plnou chutí.
- Asijská inspirace: Marinádu připravte z oleje, sójové omáčky, česneku a zázvoru. Hotové steaky ozdobte čerstvým koriandrem a sezamovými semínky, podávejte s rýžovými nudlemi.
- Citronovo-bylinkový twist: Přidejte do bylinkového másla trochu nastrouhané citronové kůry pro svěží a lehce nakyslou chuť.
Kuřecí steak se snadno stane stálicí vašeho jídelníčku. Díky variabilitě chutí se nikdy neomrzí a podle zvolených ingrediencí vždy nabídne nový zážitek. Stačí si pohrát s kořením, bylinkami nebo máslem a pokaždé vznikne jídlo, které potěší svou šťavnatostí i vyváženou chutí.
Zdroj informací: Apetit
